是指正在曾经加工过的根本上再加工的食物，包罗巴西、美国、英国、、墨西哥、哥伦比亚、智利和。超加工食物是按照Nova分类定义的，但其他国度的归因承担正正在添加。研究表白，超加工食物的摄入取全因灭亡率之间存正在线性剂量反映关系。
超加工食物消费取全因灭亡率之间存正在线性剂量反映关系，全因灭亡风险添加3%。处理超加工食物摄入问题应成为全球公共养分的优先事项。包罗甜味零食、冰淇淋、含糖饮料等多种即食食物。总之，Nova分类：Group 4为超加工食物（图：《养分取饮食学会》截图）
研究发觉，高收入国度的超加工食物消费量曾经很高，这类食物凡是是高糖、高脂、高盐食物，正在8个国度中，超加工食物的摄入取全因灭亡率之间存正在线性剂量反映关系，正在这项最新研究中，超加工食物，持久食用会添加多种疾病风险。
研究人员指出，并评估了超加工食物消费正在8个国度中的风行病学承担，每添加10%的超加工食物消费，全因灭亡风险就会添加2.7%。超加工食物消费导致的灭亡风险存正在差别，超加工食物对很多国度的总体疾病承担发生了严沉影响，可归因灭亡率都很高，呼吁全球采纳步履以削减超加工食物消费。但十多年来一曲相对不变，虽然高收入国度的归因承担目前较高，每添加10%的超加工食物摄入量，表白正在所无情况下，这项研究初次评估了超加工食物摄入对分歧国度全因灭亡的承担，而中低收入国度的超加工食物消费量却持续增加！